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1、制坯:制坯是休閑豆干的最關(guān)鍵所在,坯子做得不好,后續(xù)的加工再好都沒(méi)用。要根據(jù)所加工的豆干的特性從制漿、點(diǎn)漿、壓榨就要注意。2、豆?jié){濃度控制:普通五香干、川湘式豆干的濃度在6~9較好?;帐蕉垢稍?0左右。3、水分控制:油炸鹵制休閑豆干的水分控制40~50%,以便將鹵汁吸收。其他...
2022-11-08在食品加工和包裝行業(yè)中,周轉(zhuǎn)筐是用于運(yùn)輸和存儲(chǔ)原材料或成品的重要工具。由于這些筐經(jīng)常會(huì)接觸到不同種類的食物,因此其清潔和衛(wèi)生狀況直接關(guān)系到食品安全與品質(zhì)。周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)作為自動(dòng)化清洗設(shè)備,不僅提高了清洗效率,還確保了筐體的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)一致,是現(xiàn)代食品工業(yè)中的重要一環(huán)。清洗機(jī)通常由不銹鋼框架、強(qiáng)力噴射系統(tǒng)、洗滌劑分配器、高溫烘干機(jī)構(gòu)和控制系統(tǒng)組成。操作過(guò)程中,將需要清洗的周轉(zhuǎn)筐放置在輸送帶上,經(jīng)過(guò)預(yù)洗、主洗、漂洗和烘干四個(gè)階段,每個(gè)階段都通過(guò)不同的噴射力度和溫度設(shè)定來(lái)去除污漬和細(xì)菌。...
洗袋風(fēng)干線可以更加快速、清洗包裝袋上面的油污,設(shè)計(jì)帶有節(jié)水功能模塊,節(jié)約用水效率高,水資源可以循環(huán)使用。水循環(huán)利用的原理是利用過(guò)濾水原理,雜質(zhì)經(jīng)過(guò)特殊裝置進(jìn)行過(guò)濾,污水變凈水會(huì)循環(huán)使用,極大的降低了加工成本。1、破袋挑選機(jī):包裝袋在殺菌過(guò)程中脹氣、破袋,使用破帶挑選機(jī)是利用破袋漂浮原理,在浸泡式清洗過(guò)程中,通裝置產(chǎn)生氣泡,浮力功能將破損的包裝臺(tái)挑出。2、提升機(jī):提升機(jī)是具有提升和輸送功能的機(jī)器,此段提升機(jī)位于破袋挑選機(jī)和洗袋機(jī)中間,將破袋挑選后的包裝袋提升輸送至洗袋機(jī)進(jìn)行洗袋...
在食品加工、藥品生產(chǎn)以及物流運(yùn)輸?shù)刃袠I(yè)中,周轉(zhuǎn)筐是常用的裝載工具。它們用于存放和轉(zhuǎn)運(yùn)產(chǎn)品,但在使用過(guò)程中很容易沾染灰塵、污漬甚至細(xì)菌。周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)的出現(xiàn),為高效地清潔這些容器提供了解決方案,保障了產(chǎn)品的衛(wèi)生安全,并提高了工作效率。清洗機(jī)的核心功能是通過(guò)自動(dòng)化的方式對(duì)周轉(zhuǎn)筐進(jìn)行高壓水流沖洗、刷洗和消毒,以去除附著在筐體上的污漬和微生物。這種設(shè)備通常由進(jìn)料輸送帶、清洗室、刷洗裝置、漂洗噴頭、出料輸送帶和控制系統(tǒng)等部分組成。其操作流程簡(jiǎn)便,能夠適應(yīng)不同規(guī)格和材質(zhì)的周轉(zhuǎn)筐。與傳統(tǒng)的手...
梨果進(jìn)行氣泡清洗和去皮處理。清洗可以去除表面的污垢和雜質(zhì),而去皮則可以使梨果更加干凈,口感更好,在去皮后,將梨果切成適當(dāng)?shù)暮穸群筮M(jìn)行護(hù)色處理,以便后續(xù)的凍干處理。接下來(lái),將切好的梨片進(jìn)行預(yù)處理。這個(gè)步驟主要是將梨片中的水分去除,以減少凍干過(guò)程中的時(shí)間和能耗。梨片進(jìn)入速凍過(guò)程之后凍干,凍干是指將梨片放置在低溫環(huán)境下,利用冷凍和真空技術(shù)將水分從梨片中蒸發(fā)出來(lái),使其變成干燥的狀態(tài)。這個(gè)過(guò)程需要一定的時(shí)間和設(shè)備支持,但可以保持梨果的原始形狀和營(yíng)養(yǎng)成分,同時(shí)保持梨果的口感。凍干過(guò)程完成...
在工業(yè)生產(chǎn)和日常生活中,清潔工作是一項(xiàng)基礎(chǔ)而重要的任務(wù)。毛刷噴淋清洗機(jī)作為一種高效的清潔設(shè)備,以其毛刷設(shè)計(jì)和強(qiáng)力噴淋功能,被廣泛應(yīng)用于各種領(lǐng)域的清潔作業(yè)中。了解清洗機(jī)的使用方法,不僅能提高清潔效率,還能延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。下面將深入探討清洗機(jī)的操作流程和使用技巧。首先,在使用清洗機(jī)之前,需要對(duì)設(shè)備進(jìn)行全面的檢查。確保所有部件完好無(wú)損,毛刷安裝正確,噴淋系統(tǒng)暢通無(wú)阻。同時(shí),檢查電源線和插頭是否安全,避免漏電風(fēng)險(xiǎn)。此外,根據(jù)清潔對(duì)象的材質(zhì)和污垢程度,選擇合適的清潔劑,并按照比例稀...
強(qiáng)流風(fēng)干機(jī)是根據(jù)國(guó)內(nèi)食品和醫(yī)藥工業(yè)在產(chǎn)品殺菌后外包裝有大量殘留水滴不能立即裝箱的情況研制而成的。實(shí)現(xiàn)可連續(xù)作業(yè)只需將殺菌后的產(chǎn)品輸入輸送網(wǎng)帶,經(jīng)設(shè)備的強(qiáng)流風(fēng)力干燥即可裝箱入庫(kù),簡(jiǎn)化了生產(chǎn)工藝,提高了生產(chǎn)效率。設(shè)備除電機(jī)、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作,符合出口食品衛(wèi)生要求。設(shè)備網(wǎng)帶上端與下端均設(shè)有風(fēng)刀裝置,設(shè)備配有兩個(gè)漩渦氣泵通過(guò)軟管連接至風(fēng)刀提供風(fēng)源,熱風(fēng)溫度為30-50℃。采用上下對(duì)吹的方式快速蒸發(fā)物料表面的水份。設(shè)備底部設(shè)有接水口多余水份從此處流出...
在食品加工、農(nóng)產(chǎn)品清洗以及餐飲行業(yè)等領(lǐng)域,對(duì)食材進(jìn)行高效的清洗是至關(guān)重要的。為了實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn),一種名為大棗氣泡清洗機(jī)的設(shè)備被廣泛應(yīng)用于各種場(chǎng)景。了解其工作原理有助于我們更好地利用這一技術(shù),為食品加工和質(zhì)量保證提供關(guān)鍵支持。大棗清洗機(jī)的工作原理主要包括氣泡沖擊、水流沖刷和旋渦分離等。氣泡沖擊是指通過(guò)產(chǎn)生大量氣泡,使水中的大棗受到反復(fù)的沖擊,從而去除表面的污垢;水流沖刷是指利用高壓水流對(duì)大棗進(jìn)行沖洗,進(jìn)一步去除殘留的雜質(zhì);旋渦分離是指利用旋渦的離心力將大棗與雜質(zhì)分離,確保清洗效果。...
紅薯加工設(shè)備工作原理是利用毛輥的轉(zhuǎn)動(dòng),物料間的相互摩擦,來(lái)去掉附著在被清洗物上的泥土、雜質(zhì),用毛輥絲較硬的毛輥可直接將土豆、芋頭等需要去皮工藝的物料進(jìn)行去皮,利用噴淋式水流沖擊清洗,清除雜質(zhì)。設(shè)備用途:1、圓形,橢圓形果蔬的清洗(去皮)。例如生姜、蘿卜、芋頭、土豆、紅薯、蓮藕等根莖類蔬菜。2、海產(chǎn)品的清洗去泥。例如海虹、海礪子,田螺、海螺、貝殼等;3、藥材的清洗去皮。例如黨參、土茯苓等。設(shè)備特點(diǎn):設(shè)備具有外形美觀和操作方便,清洗脫皮容積大、效率高,耗能小,占地小,操作簡(jiǎn)單,方...
菠蘿蜜真空凍干后的重量取決于凍干過(guò)程中水分的蒸發(fā)程度。凍干是一種去除食物水分的過(guò)程,通過(guò)將食物在低溫下冷凍,并施加適當(dāng)?shù)恼婵?,將水分以固體的形式從食物中蒸發(fā)出去。在凍干過(guò)程中,菠蘿蜜中的水分逐漸轉(zhuǎn)化為水蒸氣,從而減少了整個(gè)菠蘿蜜的重量。通常情況下,凍干后的食物重量會(huì)大幅減少。具體來(lái)說(shuō),根據(jù)不同的凍干設(shè)備和工藝條件,菠蘿蜜凍干后的重量可能在原來(lái)的10%到30%之間。凍干是一種常見的食品保鮮和儲(chǔ)存方式,它可以有效地延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期,并保持原有的營(yíng)養(yǎng)成分和口感。凍干過(guò)程中的真空操作...
柑橘清洗分選機(jī)設(shè)備主要是模仿人工清洗要領(lǐng),采用網(wǎng)帶進(jìn)行傳送,高壓氣泵產(chǎn)生氣體使蔬菜在清洗機(jī)內(nèi)進(jìn)行強(qiáng)烈的翻轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng),在高壓水流和強(qiáng)力氣泡的作用下,有效分離蔬菜表面附著的雜質(zhì),同時(shí)由于物料是在氣水混合物中產(chǎn)生的翻轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng),有效避免了清洗過(guò)程中產(chǎn)生的碰、磕、劃傷等對(duì)物料的損傷現(xiàn)象。在物料傳送過(guò)程中,增加了噴淋清洗功能,使物料在完成氣水清洗后,再經(jīng)過(guò)噴淋清洗,該道工序的作用是將水槽內(nèi)清洗用水帶入到下道工序,提高物料的清洗效果,同時(shí),外來(lái)的清潔噴淋水在對(duì)物料進(jìn)行二次清洗后,水自動(dòng)流入水槽中...
真空凍干機(jī)基本原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài),三種狀態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存。當(dāng)水在三相點(diǎn)(溫度為0.01℃,水蒸氣壓為610.5Pa)時(shí),水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。寵物食品凍干加工經(jīng)過(guò)預(yù)凍、一次干燥、解析干燥三個(gè)階段完成,根據(jù)物料的共晶點(diǎn)和共熔點(diǎn)要求,確定預(yù)凍溫度在寵物食品物料共晶點(diǎn)得更低-15~-20℃進(jìn)行低溫冷凍成固態(tài),然后在物料的共熔點(diǎn)以下進(jìn)行一次干燥除去90%左右的流離水,再進(jìn)行解析干燥階段,升華干燥剩余的結(jié)合水,整個(gè)干燥過(guò)程需要在真空下完...
采用先進(jìn)的風(fēng)干技術(shù),性能穩(wěn)定,低溫運(yùn)行,可視度高,吹干效果好,適合中高速生產(chǎn)線上使用。采用可調(diào)試風(fēng)該機(jī)能耗低,適用瓶型廣,無(wú)毛刷帶來(lái)的粉塵污染,免維修,玻璃瓶能輕松去水。風(fēng)機(jī)采用高速離心式風(fēng)機(jī),風(fēng)量大,風(fēng)壓高,吹干效果好。風(fēng)箱可在上下左右各方向調(diào)整,根據(jù)需要調(diào)整吹干區(qū)域操作簡(jiǎn)單。公司主要生產(chǎn)、研制和銷售各種食品加工機(jī)械,產(chǎn)品主要包括:蔬菜清洗機(jī)、果蔬清洗機(jī)、土豆清洗機(jī)、胡蘿卜清洗機(jī)、大棗清洗機(jī)、氣泡清洗機(jī)、大姜清洗機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、巴氏殺菌流水線、強(qiáng)流風(fēng)干機(jī)、周轉(zhuǎn)箱清洗機(jī)、洗袋...