技術(shù)文章
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凍干技術(shù)是冷凍干燥技術(shù)的簡稱。它首先將食品的水分速凍成冰,然后用高溫加熱使之升華為氣,食物因此而脫水干燥。脫水后的食品因為微生物和酶無法通過水對其放生作用而達到長期保鮮的目的。1、冷凍干燥在低溫下進行,因此對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。2、在低溫下干燥時,物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損...
蔬菜烘干機設(shè)備通常配備熱風爐,用于產(chǎn)生純凈的熱風。熱風的溫度可以在一個較寬的范圍內(nèi)調(diào)控(一般在50℃到160℃之間),以適應不同種類蔬菜的烘干需求。熱風被送入多層烘干箱內(nèi)部,通過循環(huán)風機的作用在整個烘干箱內(nèi)循環(huán)流動,確保每層物料都能均勻受熱。熱風流經(jīng)物料表面時,會發(fā)生熱質(zhì)交換過程,即物料中的水分被熱風吸收并帶走。此過程通過加熱干燥和自然通風(或強制通風)相結(jié)合的方式進行,有效地促進了水分的蒸發(fā),同時保持了物料的顏色和營養(yǎng)成分。蔬菜烘干機配備自動控制系統(tǒng),可以預設(shè)溫度、風量和風...
一、工作原理食用菌真空凍干機的工作原理是將含水物品(在此為食用菌)預先凍結(jié),然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥物品。經(jīng)冷凍干燥處理的食用菌易于長期保存,加水后能恢復到凍干前的狀態(tài)并保持原有的生化特性。二、設(shè)備特點高效干燥:能夠在低溫下快速去除食用菌中的水分,避免高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。保持品質(zhì):凍干后的食用菌能夠保持原有的形態(tài)、色澤和營養(yǎng)成分,復水性好。延長保質(zhì)期:由于水分含量極低,凍干食用菌的保質(zhì)期顯著延長。節(jié)能環(huán)保:采用先進的制冷和真空技術(shù),能耗低,環(huán)保效果好。三、...
一、工作原理真空凍干機利用物理中的升華原理,在真空、高壓的環(huán)境下,將經(jīng)過冷凍處理的產(chǎn)品中的水分直接由固態(tài)升華為氣態(tài),從而去除水分。這種處理方式能夠完整地保存產(chǎn)品中的維生素等營養(yǎng)成分,并防止干燥過程中營養(yǎng)成分的狀態(tài)發(fā)生變化。二、主要組成部分真空凍干機主要由以下幾個系統(tǒng)組成:制冷系統(tǒng):負責提供低溫環(huán)境,使芒果片迅速冷凍。真空系統(tǒng):創(chuàng)造低壓環(huán)境,促進水分的升華。加熱系統(tǒng):在干燥過程中提供必要的熱量。控制系統(tǒng):對整個干燥過程進行精確控制,確保干燥效果和產(chǎn)品質(zhì)量。三、操作流程檢查與準備...
一、前處理準備棉花糖:選擇品質(zhì)優(yōu)良的棉花糖作為原料,確保其新鮮、無雜質(zhì)。清洗與消毒:雖然棉花糖本身不需要清洗,但應對凍干設(shè)備和操作環(huán)境進行徹的清洗和消毒,以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。常用的消毒方法有加熱殺菌法、氣體殺菌消毒法和輻射殺菌法等。裝盤:將棉花糖均勻地擺放在凍干機的托盤上,注意避免棉花糖之間的重疊,以確保干燥效果均勻。二、真空冷凍干燥真空冷凍干燥階段分為預凍、升華干燥和解析干燥三個階段。預凍:目的:將棉花糖的自由水固化,防止真空干燥時起泡、抽縮、濃縮和溶質(zhì)移動等不可逆變化產(chǎn)...
在眾多工業(yè)制造過程中,清洗作為一項基礎(chǔ)但又至關(guān)重要的環(huán)節(jié),往往對產(chǎn)品的最終質(zhì)量起著決定性作用。傳統(tǒng)的清洗方式費時費力且效果不一,而滾筒毛刷清洗機的出現(xiàn)則提供了一種高效、均勻且溫和的清洗選擇,特別是在處理管狀、條形或盤套類零件的清洗中表現(xiàn)出其顯著的優(yōu)勢。滾筒清洗機的核心設(shè)計在于其滾筒內(nèi)部的毛刷布局,這些毛刷安裝于滾筒內(nèi)壁,當滾筒旋轉(zhuǎn)時,嵌入的工件與毛刷緊密接觸,實現(xiàn)全面的清潔作用。機器通常還配備有循環(huán)過濾系統(tǒng)和自動溫控、液位控制等智能裝置,確保清洗效果的同時,節(jié)約資源并保障操作...
松茸真空凍干機是一種專門用于松茸等食用菌真空冷凍干燥的設(shè)備。以下是關(guān)于松茸真空凍干機的詳細信息和特點:工作原理:松茸真空凍干機利用水相三態(tài)(固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài))在不同溫度和真空條件下相互轉(zhuǎn)換或共存的現(xiàn)象,通過升華原理將松茸中的水分除去。在真空狀態(tài)下,利用冰晶升華的原理,使預先凍結(jié)的物料中的水分直接升華為氣態(tài),從而達到干燥的目的。技術(shù)特點:真空系統(tǒng):通常采用水封泵+油封泵的組合方式,初期通過大功率的油封泵組快速預抽空氣,維持工作真空則使用小功率的羅茨水封泵組,以降低能耗。水封泵組...
香酥脆棗加工低溫真空油炸機的技術(shù)參數(shù):設(shè)備型號:750型外形尺寸:6000*3000*4000mm(zui大使用高度)加熱方式:電加熱裝機功率:真空泵功率:14KW,油炸罐功率:48KW,儲油罐加熱功率:40KW,開蓋電機:0.37KW,旋轉(zhuǎn)電機:1.5KW,熱油循環(huán)泵:7.5KW,循環(huán)水泵:3KW,電壓:380V真空壓力:-0.090~-0.098Mpa工作溫度:80-100℃油炸時間:30-60分鐘/次脫油時間:60-360秒/次裝載量:30-100Kg/鍋料框尺寸:75...
在果汁生產(chǎn)過程中,確保產(chǎn)品的安全衛(wèi)生和保持其原有的營養(yǎng)及風味是制造商的重要任務。為實現(xiàn)這一目標,果汁飲料巴氏殺菌機扮演著關(guān)鍵角色。這種設(shè)備利用巴氏殺菌技術(shù)有效殺死或去活化果汁中可能存在的有害微生物,同時盡可能減少對食品營養(yǎng)成分和感官品質(zhì)的影響。下面將詳細探討巴氏殺菌機的工作原理、關(guān)鍵技術(shù)特點及其在果汁飲料生產(chǎn)中的應用。巴氏殺菌技術(shù)主要是將果汁加熱到一定溫度,并在該溫度下持續(xù)一段時間,然后迅速冷卻,以此來消滅其中的病原體。具體過程如下:1、預熱階段:首先將果汁預熱至設(shè)定的巴氏殺...
掛冰機是一款用于食品冷凍后保鮮增重的設(shè)備,便于食品冰凍后進入冷庫儲存保鮮。一次性掛冰量在15-30%范圍內(nèi)可調(diào)節(jié),如果掛冰含量需要達到更高的要求,可以在二次凍結(jié)機后面再加—道掛冰機,為使掛冰機水槽內(nèi)的水溫控制在0攝氏度左右,用戶需要提供碎冰或者配置相應的制冷系統(tǒng)。采用國家衛(wèi)生級材料制作,耐鹽分和化學品腐蝕,易清潔保養(yǎng)。掛冰機池中的推料板高度可以根據(jù)物料的高低進行設(shè)計,方便推動物料的前進。設(shè)備同時設(shè)有循環(huán)水泵,采用噴淋式掛冰,保證產(chǎn)品溫度的均衡,防止溫度過高影響掛冰效果。設(shè)備連...
在工業(yè)制造和精密加工領(lǐng)域,保持零件和組件的清潔度是確保產(chǎn)品質(zhì)量和延長使用壽命的關(guān)鍵。為了實現(xiàn)這一目標,工程師們設(shè)計了一種被稱為毛刷噴淋清洗機的高效設(shè)備。這種機器以其清洗方式和出色的性能,為各種行業(yè)的清潔工作提供了理想的解決方案。下面將深入探討清洗機的工作原理、應用以及它如何在清潔領(lǐng)域中創(chuàng)造奇跡。清洗機的核心功能是通過高壓噴淋和旋轉(zhuǎn)毛刷相結(jié)合的方式去除工件表面的污垢和雜質(zhì)。它的設(shè)計通常包括一個密封的清洗室、一組或多組旋轉(zhuǎn)毛刷以及一個高壓噴淋系統(tǒng)。當機器啟動時,工件被放置在清洗室...
在中醫(yī)藥領(lǐng)域,中藥材的清洗是確保藥品安全和療效的重要環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)的手工清洗方式不僅效率低下,而且難以達到清潔的效果。中藥材氣泡式清洗機作為一種先進的清洗設(shè)備,以其高效、精準和可控的性能,為中藥材的清洗提供了理想的解決方案。首先,氣泡式清洗機的主要功能是利用氣泡沖擊原理,將中藥材表面的雜質(zhì)、塵土和農(nóng)藥殘留清洗干凈。這種清洗方式不僅能夠確保清洗效果,還能夠保護中藥材的完整性和藥效。其次,中藥材氣泡式清洗機的工作原理基于流體力學和材料科學的原理。它通過產(chǎn)生大量微小氣泡,利用氣泡破裂時...
在食品加工和包裝領(lǐng)域,確保產(chǎn)品的衛(wèi)生安全是至關(guān)重要的。為了實現(xiàn)這一目標,灌裝食品殺菌設(shè)備成為了重要的神器,它以其高效的殺菌效果和可靠的性能,為食品安全提供堅實的保障,為我們的健康飲食保駕護航。食品殺菌設(shè)備的工作原理是通過高溫、高壓或輻射等方式來殺滅食品中的細菌和病毒。這些設(shè)備通常采用先進的控制系統(tǒng)和傳感器,能夠精確地調(diào)節(jié)殺菌參數(shù),確保食品在不受損的情況下達到殺菌效果。同時,一些殺菌設(shè)備還配備了自動清洗和檢測系統(tǒng),大大提高了生產(chǎn)效率和安全性。使用食品殺菌設(shè)備的優(yōu)勢在于其高效性和...