技術(shù)文章
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凍干技術(shù)是冷凍干燥技術(shù)的簡稱。它首先將食品的水分速凍成冰,然后用高溫加熱使之升華為氣,食物因此而脫水干燥。脫水后的食品因?yàn)槲⑸锖兔笩o法通過水對其放生作用而達(dá)到長期保鮮的目的。1、冷凍干燥在低溫下進(jìn)行,因此對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。2、在低溫下干燥時(shí),物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損...
漂燙機(jī)廣泛用于水果,蔬菜,根莖,肉類,海鮮等產(chǎn)品的烹飪和熱燙。溫度和時(shí)間可以根據(jù)加工要求獨(dú)立設(shè)置,整個(gè)過程可以自動(dòng)完成。它的優(yōu)點(diǎn)用一篇文章是說不完的,今天就讓我們先來了解一下。1、時(shí)間和溫度可根據(jù)工藝要求控制。2、處理完成后,物料將自動(dòng)翻轉(zhuǎn)并排出。3、廣泛用于果蔬,根莖,肉類,海鮮加工。漂燙機(jī)專為節(jié)能環(huán)保而設(shè)計(jì),加熱系統(tǒng)由直通蒸汽管和盤形蒸汽隔熱管組成。加熱到一定溫度后,直通蒸汽管將自動(dòng)關(guān)閉,圓盤蒸汽隔熱管也將打開以進(jìn)行保溫。燙燙部分為封閉結(jié)構(gòu),左右兩側(cè)和下部為隔熱板,上部為...
牛肉干常溫風(fēng)干機(jī)是一種環(huán)保節(jié)能的干燥設(shè)備,操作簡單,使用方便。它是烘干牛肉干,豬肉干和其他肉制品的好選擇。牛肉干被譽(yù)為大干。它的特點(diǎn)在于“三老”:一是工藝;二是配方;三是口味。采用傳統(tǒng)的舊技術(shù)和舊配方,一切都基于天然,不添加面粉,不添加防腐劑和山梨酸鉀等添加劑。干肉是經(jīng)過腌制和烘烤的豬肉或牛肉的片狀肉產(chǎn)品。該產(chǎn)品的特點(diǎn)是:紅棕色,均勻切成薄片的肉,135%的水,465%的蛋白質(zhì)和9%的脂肪。牛肉干加工:材料選擇和預(yù)處理→切片→調(diào)味,腌制→攤鋪和篩分→干燥→烘烤→壓扁和切片→冷...
漂燙機(jī)主要用于蔬菜,海鮮和肉類的蒸煮和熱燙,它主要起到保色作用。內(nèi)部的水為熱水,加熱方式為電加熱或蒸汽加熱,使用過程是*機(jī)械化的操作,無需人工。物料通過網(wǎng)帶/傳送帶或手動(dòng)送入設(shè)備。物料的內(nèi)部設(shè)備通過變頻控制,可根據(jù)不同的生產(chǎn)工藝設(shè)置燙漂時(shí)間。成品需要通過強(qiáng)流空氣干燥器來干燥產(chǎn)品表面上的殘留水分,以免影響下一道工序的操作,減少人工等待的時(shí)間,并提高效率。漂燙機(jī)由不銹鋼板網(wǎng)帶輸送,該網(wǎng)帶具有強(qiáng)度高,柔韌性小,不變形,易于維護(hù)等特點(diǎn)。整機(jī)運(yùn)行平衡,噪音低,大大提高了工作效率。卸出物...
網(wǎng)帶式清洗機(jī)本機(jī)具有高壓噴洗、超聲波清洗,網(wǎng)帶連續(xù)傳動(dòng)等功能、適合零部件的連續(xù)式清洗作業(yè),全清洗流程自動(dòng)完成、節(jié)拍可調(diào),自動(dòng)溫度控制裝置、溫控范圍常溫-80℃等特點(diǎn)。下面介紹網(wǎng)黃桃?guī)角逑礄C(jī)是怎樣清洗的,清洗方法是什么?黃桃網(wǎng)帶式清洗機(jī)操作方法:1、將水箱內(nèi)清洗干凈,加滿水,主槽體內(nèi)注入清水至溢水口有水溢出。2、啟動(dòng)輸送網(wǎng)帶電機(jī),使網(wǎng)帶正常運(yùn)行,方向正確。3、啟動(dòng)旋渦泵,將空氣注入水箱水中,使箱內(nèi)的水翻騰。4、開啟噴淋管閥門,使水均勻的噴淋在網(wǎng)帶上。5、檢查各運(yùn)轉(zhuǎn)部位,確定正...
超聲波清洗機(jī)采用不銹鋼制造而成、堅(jiān)固耐用、設(shè)備原料不會(huì)受損傷,從而達(dá)到洗潔凈高、節(jié)省勞力、節(jié)水、設(shè)備性穩(wěn)定,可靠等效果。另外加裝毛刷,能有效清理物品中的毛發(fā)。高壓水流使物料呈翻滾狀態(tài),去除產(chǎn)品表面農(nóng)殘功效,洗菜機(jī)里漂浮物可以從溢流槽溢出,沉淀物從口排出,以達(dá)到清洗的目的。清洗工藝流程:上料→→噴淋沖洗→風(fēng)切→超聲波清洗→風(fēng)切→噴淋漂洗→風(fēng)切→噴淋防銹→風(fēng)切→熱風(fēng)烘干→風(fēng)冷→下料。超聲波清洗機(jī)分類:1、按照用途超聲波清洗機(jī)分為:工業(yè)用超聲波清洗機(jī)、商用超聲波清洗機(jī)、實(shí)驗(yàn)室用超聲...
蔬菜烘干設(shè)備根據(jù)干燥的特點(diǎn),適用于生產(chǎn)過程中對各種區(qū)域和時(shí)令蔬菜和水果(如大蒜片,南瓜,魔芋,白蘿卜,山藥,竹筍等)的脫水和干燥。生產(chǎn)制作時(shí),根據(jù)所需干燥產(chǎn)品的特性,可以為用戶設(shè)計(jì)和生產(chǎn)合適的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。蔬菜烘干設(shè)備可以調(diào)節(jié)風(fēng)量,加熱溫度,物料停留時(shí)間和進(jìn)料速度來達(dá)到干燥效果。設(shè)備配置靈活,它可以使用網(wǎng)帶清洗系統(tǒng)和物料冷卻系統(tǒng)來模擬自然空氣干燥的原理。干燥時(shí)間短,干燥效率遠(yuǎn)高于各種機(jī)械式空氣能熱泵干燥室,降低了勞動(dòng)強(qiáng)度和干燥人工成本,具有良好的自然色澤和良好的自然性能。1、結(jié)構(gòu)...
百合真空凍干機(jī)真空冷凍干燥技術(shù)(簡稱凍干技術(shù))是研究在真空環(huán)境下,被凍物料干燥的傳熱傳質(zhì)過程、特點(diǎn)和規(guī)律,它是一門跨學(xué)科的綜合技術(shù)。凍干技術(shù)的發(fā)展需要真空制冷、制熱、機(jī)械傳動(dòng)、自動(dòng)控制等技術(shù)的支持。真空冷凍干燥的原理是基于水的三相圖,在水的三相點(diǎn)壓力(610.5Pa)以下,沒有液態(tài)的水存在,固態(tài)的冰可以直接升華為水蒸汽,如果此時(shí)提供一定的熱量,冰即可吸收熱量升華為氣態(tài),從而使物質(zhì)脫水,故也稱為冷凍升華干燥。制冷系統(tǒng)采用高品質(zhì)進(jìn)口壓縮機(jī)組,制冷效率高,性能穩(wěn)定,維護(hù)方便。百合真...
中藥材真空干燥機(jī)基本原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài),三種狀態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存。當(dāng)水在三相點(diǎn)(溫度為0.01℃,水蒸氣壓為610.5Pa)時(shí),水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。中藥材真空干燥機(jī)特點(diǎn):1、采用余熱回收系統(tǒng),設(shè)備可連續(xù)不間斷工作。2、以PLC為核心,采用觸摸屏作為人機(jī)界面,實(shí)時(shí)記錄凍干進(jìn)程中多路溫度數(shù)據(jù)。3、可預(yù)置擱板控溫曲線,實(shí)現(xiàn)升華過程的自動(dòng)化。4、小型機(jī)采用風(fēng)冷系統(tǒng),占地小,結(jié)構(gòu)緊湊。大型機(jī)采用循環(huán)水冷卻,不受環(huán)境制約。5、立式開門式結(jié)...
真空冷凍干燥機(jī)的工作原理是指通過升華從凍結(jié)的生物產(chǎn)品中去除水分或其他溶劑的過程。升華指的是溶劑,比如水,像干冰一樣,不經(jīng)過液態(tài),從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過程。冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物,該過程稱作凍干。傳統(tǒng)的干燥會(huì)引起材料皺縮,破壞細(xì)胞。在冰凍干燥過程中樣品的結(jié)構(gòu)不會(huì)被破壞,因?yàn)楣腆w成份被在其位置上的堅(jiān)冰支持著。在冰升華時(shí),它會(huì)留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里。這樣就保留了產(chǎn)品的生物和化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性的完整性。冷凍干燥也應(yīng)用于化學(xué)分析中,它能得到干燥態(tài)的樣品,或者濃縮樣品以增加分析敏...
隨著人們生活的不斷改善,對食品和蔬菜提出了更高的要求。因此,發(fā)展蔬菜機(jī)械化加工技術(shù)對滿足人們的生活需求具有重要意義。目前,蔬菜清洗流水線主要采用氣波滾動(dòng)氣泡清洗機(jī),高壓噴霧清洗機(jī),平刷清洗機(jī),并用水浴清洗花椰菜,清洗能力大,清潔度高,對物料無破壞。需要清潔的蔬菜都放入水箱中,在高壓水流和強(qiáng)氣泡的作用下,它們被充分分散,滾動(dòng),清潔和運(yùn)輸。蔬菜表面的沉淀物將掉落并沉積在底部的隔離箱中,以防止傾覆和回流造成的污染。從蔬菜中洗去的殘骸和昆蟲將漂浮在水面上,并被網(wǎng)狀物收集。從水箱流出的...
巴氏滅菌機(jī)是一種吸收國外技術(shù)并滿足食品,飲料和制藥行業(yè)需求的新產(chǎn)品。該系列消毒制冷機(jī)由優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成,其控制儀表由不銹鋼制成,雙效合一,集滅菌、冷卻于一體,具有外形美觀,操作維護(hù)方便,勞動(dòng)強(qiáng)度低,人力少,自動(dòng)化程度高,60-98度內(nèi)自動(dòng)控溫,上下層溫差小,產(chǎn)品質(zhì)量易于控制的特點(diǎn)。1、節(jié)能,產(chǎn)品滅菌過程中使用的工作介質(zhì)(蒸汽和水)可以回收利用,節(jié)省了能源,時(shí)間,人力和物力的消耗,降低了生產(chǎn)成本。2、PLC程序自動(dòng)控制,觸摸屏指令輸入,運(yùn)行穩(wěn)定,溫度控制準(zhǔn)確,故障率低。3、殺菌過...
蔬菜烘干設(shè)備也稱為多層周轉(zhuǎn)式水果和蔬菜干燥機(jī),是用于脫水和干燥新鮮或時(shí)令蔬菜和水果的設(shè)備。它是在傳統(tǒng)網(wǎng)帶式干燥機(jī)的基礎(chǔ)上開發(fā)的一種特殊設(shè)備。具有較強(qiáng)的針對性,實(shí)用性和高能源效率,它廣泛用于各種區(qū)域和時(shí)令蔬菜和水果的脫水和干燥。蔬菜烘干設(shè)備由熱風(fēng)爐(帶強(qiáng)風(fēng)扇),風(fēng)道,多層周轉(zhuǎn)式果蔬干燥機(jī),溫度控制箱,熱交換器和除濕風(fēng)扇組成。它可用于綠色蔬菜莖,白菜,胡蘿卜,黃瓜,南瓜,木薯切片,青豆,大蒜芽,中藥切片,山藥,枸杞等。工作時(shí),冷空氣由熱交換器加熱,并且采用科學(xué)合理的循環(huán)方式,使熱...